1С Рарус Громадське харчування 7.7

"3нання - настiльки дорогоцiнна рiч, що їх не соромно добувати з будь-якого джерела.”  Фома Аквінський

"1С-Рарус: Громадське харчування 1.5" - типовє рішення для автоматизації підприємств громадського харчування України. Дане типове рішення являє собою адаптовану до вимог українського обліку версію однієї з найбільш популярних програм для автоматизації обліку підприємств громадського харчування. Конфігурація є доповненням до типової конфігурації "Бухгалтерський облік 7.7", типове рішення надає можливості по веденню обліку на підприємствах громадського харчування та дозволяє використовувати всі схеми бухгалтерського і податкового обліку, що закладені в типову конфігурацію.  "1С-Рарус: Громадське харчування 1.5 Українська версія" призначена для ведення обліку в кафе, барах, ресторанах, столових, - як самостійних структур, так і в якості дірозділів, що входять в склад великих підприємств. Дане типовое рішення дозволяє автоматизувати облік на підприємствах різного маштабу, від невеликого кафе, в якому робота з програмою ведеться тільки з  оформленям двох-трьох документів та формуванні звітів; та і до мережі підприємств громадського харчування (столових, підприємств швидкого харчування, ресторанів) з розгалуженою мережею підрозділів: складів, кухонь, точок оптової та роздрібної торгівлі. Конфігурація є універсальним інструментом не тільки для бухгалтера, але і для менеджерів, шеф-поварів, технологів, що не мають широких знань бухгалтерського обліку. Це забезпечується великою кількістью реалізованих аналітичних звітів.  Дане типовое рішення допомагає у  виконанні багатьох функцій, що здійснюється різними співробітниками підприємств громадського харчування. Весь облік ведеться в єдиній інформаційній базі, що дозволяє виконувати кожному співробітнику свої функціональні обов'язки одночасно, а змінення інформації можна бачити в режимі реального часу.  Функціональні можливості. Калькуляційні картки. Можуть бути сформовані як для кожного блюда, так і для всіх блюд, що приготовлені за довільний період часу. Рецептури блюд. Для кожного блюда може бути задано декілька різних рецептур. Планова калькуляція та Технологічні картки. Друковані форми можуть бути отримані безпосередньо з картки блюда. Взаємозамінність компонентів. Для любого блюда можно задати список взаємозамінних компонентів. Цей список може автоматично бути задіяний при нехватці основного компоненту, та враховуватися при списуванні продуктів та складанні калькуляційних карток. Аналітичний облік. Підтримується кількісний та сумовий облік блюд та компонентів у розрізі місць зберігання, що дозволяє оперативно отримувати необхідні дані про наявність та вартість сировини чи блюд на кожному складі та на кожній торговій точці. Автоматизація документообігу. Передбачені наступні можливості документообігу, що пов'язаний з виготовленням блюд: З подальшою реалізацією; З негайною реалізацією; На підставі даних про реалізацію; На підставі "Заказ-банкета" План-меню. Передбачений спеціальний документ, що калькулює собівартість блюд та заготовок, який у випадку нехватки інгрідієнтів видає повідомлення про нехватці для виробництва блюд. Безпосередньо з документу можна сформувати звіт по нехваці, вимогу в кладову, та розрукувати калькуляційні картки. Існує можливість автоматичного списання продуктів з складу кухні "під нуль", якщо має місце недостача продуктів на кухні. Є можливість роботи "від зворотнього" – створення документів "План-Меню" та накладних на внутрішнє переміщення на підставі "Актів про реалізацію". Калькуляційні картки. Передбачено формування калькуляційних карток як з врахуванням фактичних показників, так і планових. Первинні формы друку. Планові калькуляції по вибраному блюду; Фактичні калькуляції по вибраному блюду; "Все по факту" - калькуляційні картки по всім блюдам, що входяь в документ; Калькуляційні картки по всім блюдам, що приготовлені за вибраний період; Калькуляційна картка; План-меню; Вимога в кладову; Акт реалізації та відпуску виробів з кухні; Щоденний лист виробництва та витрат продуктів; Відомість обліку залишків продуктів. Акт реалізації. Можливі різні варіанти формування документу: Створення на підставі плана-меню; Загрузка інформації про продажі з ЕККА; Автоматичне формування по товарним чекам; Вручну. "Блюдо в блюді". Використання схеми "Блюдо в блюді" передбачає, що компонентом одного блюда може бути інше блюдо (заготовка). Кількість рівней вкладеності не ообмежена. При виготовленні блюд автоматично виконується приготування блюд (заготовок), що входять в його склад. Сезонні коефіцієнти. Автоматично можуть бути враховані при витраті продуктів. Роздріб. Передбачена можливість оформлення "Плана-меню" в роздріб. Дана функція дозволяє відобразити приготування блюд безпосередньо в торговій точці, например для відображення приготування коктейлю в барі. Ціни. Передбачена можливість вказувати різні роздрібні ціни для кожної з торгових точок. Аналіз нехватаючих компонентів. Реалізована можливість формування переміщення з складу на склад на підставі анализу нехватаючих для виробництва продуктів. Інвентарізація. Реалізована можливість списання товарів з закінченим терміном списання, в тому числі на підставі даних інвентарізації. Торгове обладнання. Для організації роздрібних продаж передбачена можливість торгового обладнання. Для цього в системі є необхідний набір документів та спеціальних обробок. Рішення підтримує роботу наступного торгового обладнання: касових апаратів Silex-9004, Славутич ПФП-1, ЕРА-202, ЕРА-212, ГНОМ-302, СЛОГ-МІКРО, СЛОГ-2000, Silex-7004, Міні 500 ME, Міні 600 ME, Mіні ФП, Mini 500, Mini 600, а також мобільного терміналу Слав-Іч, та іншого. Типове рішення "1С-Рарус: Громадське харчування" не є самостійною програмою і призначена для використання з компонентою "Бухгалтерський облік" системи програм "1С:Підприємство 7.7" та типової конфігурації "Бухгалтерський облік для України ред.2". Типове рішення не є повністю відкритим для конфігурування та містить захищені ділянки програмного коду. Для підключення торгівельного обладнання знадобиться додаткове програмне забезпечення, яке частіше вільно доступне на сайтах фірм-виробників такого обладнання.

Опис програми (російською мовою) у файлі. Форми звітів Ви маєте змогу завантажичи з нашого Файлового архіву. Можливості конфігурації. Інтерфейс програми Звіти програми Документ "План-Меню" Калькуляційна картка

Компанія "Джерело Знань" (с) 1997-2010